Предзаказ

Дрожжи для белых фруктовых вин Lalvin D47 10 гр.

(0)
(0)
Добавить в сравнение
Характеристики
Тип товара:
Дрожжи
Все характеристики
Наличие на складах:
Интернет-магазин – в наличии
Магазин г.Ярославль – нет в наличии
Нет в наличии
Выбрать
    Описание
    Характеристики
    Отзывы
    Описание

    Этот штамм был выделен из Кот дю Рон региона Франции и известен созданием насыщенных Chardonnay и других белых сортов

    Дозировка

    1 пакетик (10 грамм) рассчитан на 30-50 литров сусла:

    • на 50 литров сусла (на вино)
    • на 30 литров сусла (если планируется брага для перегонки)


     

    Характеристики

    Эти дрожжи могут вносить дополнительные сложные тона со временем старения на дрожжах в результате чего созревает пряный аромат с нотками тропических и цитрусовых фруктов.
    ICV-D47 дрожжи ферментируют, в умеренном темпе и создают вина с полным вкусом и шелковистой текстурой.С низким пенообразованием, также образует компактный осадок в конце брожения, развивается зрелый пряный аромат с тропическими и цитрусовыми нотками. 
    Этот сорт хорошо переносит ферментации при температуре от 10 ° до 30 °С. и усиливает ощущения во рту из-за сложных углеводов и высокого производства полисахаридов.

    Вид вина

    Этот сорт рекомендуется для приготовления вин из белых сортов, таких как Шардоне и розовых вин стиль.
    Они идеальны для хурмы, персика, нектарина, лапу-лапу, и др, а также ароматные вина, такие как розы лепесток, elderflower, аниса и Вудрафф.
    Они также является отличным выбором для производства меда, если дополнить дрожжи питательными веществами.

    Особенности

    Отличается высокой способностью синтезировать полисахариды, также они известны как генератор ярко выраженных фруктовых тонов и высокой экстрактивности. На большинстве белых сортов винограда этидрожжи производят вина с тонами спелых фруктов или джемовыми ароматами. 
    Благодаря этим ароматам, кюве сброженное на Lalvin ICV D47®, являются хорошим источником комплексности в купаже. 

    • Придают винам особую шелковистость и стойкость. 
    • Превосходные результаты получаются при сбраживании Шардоне в дубовых бочках. 
    • Микробиологические и винодельческие свойства 
    • Алкогольная толерантность – до 14 %, но при хороших условиях брожения, 
    • процесс может продолжаться и дальше 
    • Короткая лаг-фаза 
    • Умеренная скорость брожения 
    • Температурный оптимум от 15 до 30 °C 
    • Чувствительность к пониженным температурам (<15°C) в осветленном сусле 
    • Позитивное взаимодействие с молочнокислыми бактериями Oenococcus oeni 
    • Низкое потребление ассимилированного азота 
    • Высокое накопление полисахаридов в процессе брожения 
    • Низкое накопление Н2S-ацетальдегида: лучшее накопление диоксида серы 
    • Низкое накопление летучих кислот: в среднем 25г/л уксусной кислоты 
    • Накопление SO2: очень низкий уровень на момент завершения брожения 
    • Низкое накопление Н2S 
    • Низкое образование пены
    • Хорошее осаждение дрожжей, при чем дрожжи образуют компактный слой 
    • Среднее потребление кислорода (как фактора выживания) 

     

    Инструкция
    1. Регидратировать (растворить) в десятикратном весе воды (температура 35- 40 °C). 
    2. Растворить, аккуратно помешивая, подождать 20 минут. 
    3. Внести в сусло. Разница между температурой сусла и дрожжевой разводкой не должна превышать 10 °C.
    4. Вся процедура регидратации не должна превышать 45 минут. 
    5. Необходимо регидратировать дрожжи в чистой емкости.
    6. Регидрацатия в сусле нежелательна.​ 


    Сухие дрожжи в фасовке 10 гр. продаются в пластиковых контейнерах, закрытых винтовой крышкой. Флаконы полностью герметичны!
    Исходя из практики использования, сухие дрожжи после вскрытия упаковки хорошо хранятся и полностью сохраняют свои свойства в течение длительного времени
    Поэтому в целях экономии мы предлагаем собственную фасовку дрожжей, которые фасуются под объемы продаж и не лежат на складе дольше 1 недели. Все дрожжи рабочие 100%, гарантируем.​

    Характеристики
    Тип товара
    Дрожжи
    Отзывы
    Отзывов еще никто не оставлял
    Обратный звонок
    Запрос успешно отправлен!
    Имя *
    Телефон *
    Предзаказ
    Предзаказ успешно отправлен!
    Имя *
    Телефон *
    Добавить в корзину
    Перейти в корзину
    Заказ в один клик
    Настоящим подтверждаю, что я ознакомлен и согласен с условиями оферты и политики конфиденциальности.