Фальш дно для перегонного куба с внутренним диаметром 40 см – незаменимое приспособление для самогонщиков, работающих с зерновыми, фруктовыми или солодовыми брагами. Оно предотвращает пригорание твердых частиц, изолируя их от нагревательных элементов, таких как ТЭНы или плиты. Фальш дно устанавливается над основным дном куба, обеспечивая равномерное распределение тепла и сохранность оборудования.
Фальш-дно выполнено из перфорированной 304 нержавеющей стали толщиной 1,2 мм с диаметром ячейки 2 мм и имеет ребра жесткости, что в совокупности с тремя опорными ножками обеспечивает высокую прочность и исключает деформацию даже при большой загрузке солода.
- Для перегонного куба диаметром - 40 см
- Диаметр фальш-дна - 39,3 см
- Толщина - 1,2 мм
- Диаметр ячейки - 2 мм
- Высота ножки - 8 см
Использование фальш-дна для затирания:
Чтобы использовать фальш дно для затирания солода, выполните следующие шаги:
- Установка фальш-дна: Установите фальш дно в перегонный куб. Убедитесь, что оно ровно легло на зиговку и имеет упор всеми тремя ножками, а так же нет ли контакта с нагревательными элементами.
- Добавление жидкости: Заполните перегонный куб требуемым количеством чистой воды и нагрейте до температуры + 2-3 гр. от стартовой температуры затирания из вашего рецепта.
- Засыпка солода: Засыпьте дробленный солод, тщательно перемешивая до однородной массы.
- Процесс затирания: Для поддержания температуры паузы используйте источник нагрева на минимальных значениях. Периодически перемешивайте содержимое куба. Фальш дно будет предотвращать пригорание солода, равномерно распределяя тепло.
Внимание! Переход между паузами не должен осуществляться на максимальной мощности нагрева, дабы избежать карамелизацию сусла.
Использование фальш-дна для промывки солода:
Чтобы промыть солод после затирания, используя фальш-дно, выполните следующие шаги:
- Подготовка: Завершите процесс затирания и убедитесь, что сусло осело, обычно на это требуется 15-20 минут.
- Начало промывки: Приоткройте кран внизу куба, медленно сливайте сусло в приемную емкость или мерный кувшин. Слитое неотфильтрованное сусло осторожно возвращайте в куб, до тех пор, пока не образуется фильтрующий слой над фальш дном. Когда сусло побежит чистое и без частиц солода можно приступать к сливу.
- Промывка: Медленно добавляйте горячую воду сверху солода, избегая его оголения (это позволит избежать окисления). Вода будет проходить через слой солода и фальш дно, эффективно промывая зерно и извлекая оставшиеся сахара.
- Контроль: Следите за скоростью потока, чтобы избежать заторов или нарушения фильтрующего слоя, и продолжайте промывку до достижения нужного объема или плотности сусла.
Этот процесс позволит эффективно извлечь сахара и улучшить качество сусла перед дальнейшим брожением.
